Štruklji in kisla repa

Sestavine

• 1 paket zamrznjenih skutinih cmokov
• kisla repa 500g
• 2 telečji hrenovki
• 1 velika Čebula drobno narezana
• 2 stroka česna
• 2 žlici rastlinskega olja
• 1 čajna žlička suhe bazilike in korenja
• Sol, poper, olje

V manjšem loncu sem segrela nekaj olja. Na olju sem prepražila narezano čebulo, da zarumeni in dodala še 2 stroka česna. Medtem sem kislo repo postavila v cedilo in jo dobro sprala pod vodo in stisnila, da spusti odvečno vodo. Ko je čebula bila pripravljena, sem dodala kislo repo. Čebulo in repo sem nekajkrat premešala in dodala kozarec vode. Kislo repo sem zavrela in na zmanjšani temperaturi pustila kuhati 1 uro, da se prijetno zmehča.

V večji posodi sem zavrela dovolj vode. V vrelo vodo sem previdno položila zamrznjene skutine ajdove štruklje in zmanjšala temperaturo na rahlo vrenje. Štruklje pustim kuhati dobrih 20 minut, dokler ne priplavajo na površje. (Da se štruklji ne bi sprijeli na dno sem dodala čajno žličko olja in premazala dno.) Štruklje po kuhanju previdno z žlico vzamem iz vode in jih shranim v pokritem krožniku.

Repo med kuhanjem nekajkrat premešam dodam sol in poper po okusu. Proti koncu kuhanja sem dodala narezane hrenovke. Za boljši okus sem dodala nekaj suhe bazilike in korenja. Hrenovke z repo pokuham do vretja in pustim še 10 minut na zmerni temperaturi.

Štruklje narežem in serviram skupaj z repo…